春巻きに…ひやむぎ？と思った方！
ぜひ作ってみてください!!
宮坂おすすめのひやむぎレシピです☆
＊2007年の夏に特集した「ひやむぎレシピ」のひとつです。
＜材料＞(4人分)
・ひやむぎ…2束
・鶏ひき肉…100g
・干ししいたけ…6枚
・にんじん…1/2本
・にら…2束
・ごま油…大さじ1
・めんつゆ…大さじ3
・春巻きの皮…16枚
＜作り方＞
- ひやむぎをかためにゆでて、ざるにあげておきます。
- にんじんと水で戻した干ししいたけを千切りにします。
にらは、約5cmの長さに切っておきます。 - フライパンに油をひき熱し、ひき肉を炒めます。野菜を加えてしんなりしたら、めんつゆを入れて塩・コショウをします。
ひやむぎを入れてさっと炒め、最後にごま油を回しいれます。 - 春巻きの皮で包み、巻き終わったら皮の端を水溶き片栗粉でとめて、170℃の油できつね色になるまで揚げます。
お好みで、辛子しょうゆをつけてお召し上がりください。
印刷用は、こちら。
しあわせごはん ひやむぎ春巻き
